戴金链子的光头胖子自称“锋哥”，负责附近几条街所有商铺的保护工作，美食街归他管，这条镜湖路也归他管，保护费不多，一年十万，这是标准价。
只要收了钱，你的商铺如果被人偷了抢了，一个电话，分分钟帮你搞定。不管是谁偷的谁抢的，马上把他逮来给你磕头赔礼道歉，损失多少赔多少。
听起来似乎不错，但一般的小型商铺，一年最多只赚十多万，给你十万块的保护费，店主喝西北风去啊？
当然，估计是每种店铺不同，收的保护费多少也不等。怪不得赵良辰像扔烫手山芋似的转让这家酒楼，原来不仅仅不赚钱，还拖欠了人家的保护费，早点脱手，也早点摆脱这里的麻烦。
秦若兮刚好订制员工服装归来，听说有人要收保护费，顿时愣住了，叫道：“开什么玩笑，这年头还有人收保护费，古惑仔看多了吧？我在美食街开饭店开了七八个月，怎么没人到我店里收过？”
胖子锋哥一愣，用手里的棍子指着秦若兮问道：“不可能，你少唬我，在我的辖区内，没有一家敢不给保护费。你在美食街的饭店叫什么名字，我让人查一查怎么回事。”
秦若兮也不怕他们，当即把私房菜馆的名字报了出来，锋哥一听，顿时眉头一皱，跟旁边的几个小弟嘀咕半天，又打了一个电话询问了什么，这才换上一张笑容。
“哎哟，原来你就是秦局长的千金啊，哈哈，你开饭店谁敢找你要保护费呀。那啥，这都是误会，对了，这是我的名片，有事你打我电话，哪天开业，我一定送个大花篮。”
锋哥说完，客气的双手奉上名片，带着小弟迅速离开。
旁边准备看热闹的一些店主，顿时傻了眼，虽然没听到锋哥说了什么，但是人家既然没再继续要钱，又赔了笑脸才离开的，肯定是山神居老板的后台大，这些收保护费的也惹不起。
“什么锋哥锋弟的，什么阿猫阿狗的都有名片了。哼，看在我爸的面子上，才不收我的保护费？这越来越可笑了，秦大局长什么事都搀和，位置有点危险了。”秦若兮气恼的嘀咕着什么，把名片撕成碎片，扔进门口的垃圾筒里。
周小宝表面上没有说什么，但心里想和秦若兮类似，如果公安局长没有管理好辖区内的治安情况，还和这些收保护费有些扯不清的关系，那他算是坐上了火药桶，总有一天会爆炸的。
山神居的招牌总算挂好了，而经理吴秋丽也招到了十多名新员工，从明天开始，就正式培训。而大厨吴智勇通过以前的关系网，找来两名副厨，同时也兼职厨房打杂的活，至少可以保证在顾客多的时候，有人帮把手。
不过这也只是暂时的，如果同一时间段有三十桌顾客，那他至少得再招两名厨师，同时做菜，才能满足最基本的上菜速度。现在只是先将就着……
几天没有回村了，周小宝浑身不自在，傍晚的时候，他对秦若兮说道：“酒楼里暂时没啥可忙活的了，我想回村看看，等过两天开业的时候，我再过来。”
“那好吧，记得把所有好朋友都叫上，开业那天，咱们就算是试营业，就算没有真正顾客，也能把朋友招待好。”秦若兮交待道。
“嗯，我会叫上的。”东北礼多礼重，不管红白喜事，都喜欢通知亲朋好友，然后收礼钱，请大伙吃顿饭热闹一下。
以前都是重要的事情才会通知亲朋好友，最近几年，这风俗礼仪早就变了味，纯粹是为了收钱而收找理由编造喜事。
结婚生孩子死人就不说了，这是必须的……开业了，通知亲朋好友，搬家时，通知亲朋好友，然后过两个月，又开业了，又搬家了……亲戚要是问了，那人就会说，原来的生意黄了，重新开了一家店。至于搬家，那肯定是原来的房子不行，卖了重新买了一个。