这一回到地里时，柳奕又见到了“白♓芸里📳🞷未来村花”📙的椿芽儿。
说她是未来的村花，不过因为芽🄰🁍姊儿毕🕾🏌竟还没到完全长开的时候。
可人家底子就在那里，🁟🖐长了眼睛的人都晓得她好看。何况十一岁的年纪便小了些，也不是不够说亲了。
待娄家妯娌帮着娄阿婆拎来🗟了饭罐食合，各家的饭食都已送到，便一齐歇了用后晌饭。
说是用晏食🛺，不过他们吃完还要干活♓，只能说略做休息。
“嗯，这蕹菜🜞🃎🖭吃着倒滑爽。”柳爹坐在地头一边吃饭，一边充分肯定了柳奕做的那道“大靖版凉拌空心菜”🀦⚧。🌇
柳氏也连连点头，作料一多，菜的滋味就丰富起来，哪怕调味的只有盐，🀷🁝都比寻常时候盐水略一焯好吃。
倒不是说这里的人♛们不会做凉拌菜，而是生活习惯🔕🀛♊的📙问题。
他们🂤生吃的时候💀🎰🔬就是生吃，🗟熟吃的时候就是熟吃，不太这般又生又熟地混合操作。
像空心菜这🛺样的不焯水就没有那种顺滑口感，如果拿来凉拌，完全生着吃，本地人会觉着是不是你腌菜没腌好；可菜放在盐水里泡得时间略长了，一个不小心就腌成了菹菜。
柳奕忽地想起来，是📔了，这里还没有泡菜这个说🕴🍸🌴法。
白芸里的人家说起做📔菜来，🗟要么煮要么蒸；腌菜，要么菹要么酢。🝳🏑
像在现代时候，柳奕爱吃的那⛘种🄰🁍在川蜀地区流🞥🖌👉行的，用香料盐水等制作的泡菜还没有听说。
但实际并不是完全没有泡菜，因为农♓人们短期贮藏蔬菜的手段已经比较成熟。柳奕记得，其中一种就是用盐水浸泡。
整棵的青菜，比如蕻📔菜，大量收获之后，总不能就那么堆放了事，绿色叶片含水多，很🏟快就会腐坏。
这时候，便是家家户户开始想法🄰🁍🄰🁍子储藏蔬菜的时🕴🍸🌴节。
农人们🟧泡菜之前还不会清洗青菜，认为清洗过的蔬菜再贮藏会烂得更快。
他们将蔬菜从地头收割之后，⛘摘除有损伤败坏的菜叶等，便直接沾盐水阴藏，略放置几天取出，再重新装进净罈或者瓮，最后将之前泡洗蔬菜的盐水倒入罈瓮密封。
柳奕前后一对比，意识到，这⛘做法不就跟川蜀泡菜的做法非常相似么！