北通县位于中国的北方，沿江临海，与朝鲜隔江相望，既能体⛥会到海洋性气候那种温暖湿润的感觉，又带有温带🜍🀹🁭🜍🀹🁭气候那样四季分明的特点。
在这个地方🖰🖎👞，一年四季里，春播🌺🄍夏耘，秋收冬藏，每个时令都⛥有特定的工作要做。
进入到十二月，天👂🅿气渐渐冷了下来，这时候各家各户也开始中国北方所特有的贮藏工作。🜔🁻
各单位都会给职工发一些秋菜补助，一些诸如萝卜、白菜、土豆🖭等便于存储的蔬菜被人🁲们大量的买回🈺🃙😌家，有条件的会在家里挖一个菜窖，将这些蔬菜收藏在其中。
这些挖掘于永久冻土层之中的菜窖，🄍🟤🟊能够在寒冷的冬天保持着一个合适⛣🜑🁜的温度。蔬菜放在里面，既不会因为温度过高而腐烂，也不会☈♇因为温度过低而冻伤。
那些没有条🖰🖎👞件的家👂🅿庭，则会将这些蔬菜放置于家中背阴的房间里，也能很好的起到贮藏的作用。
除此之外，每个家庭还会将白菜进行加工，然后放置于大水缸中，加水密封。经过一个🁲多月的发酵，等白菜变酸变色后，就成了北方特有的风味菜肴——酸菜。
一些讲究一点的家庭还会在发酵过程中不断地换水，🞃👚以消除腐臭味，从而使酸菜味道更🁲加纯正。
叶丛现在就正在积菜。当然，☗这个重色轻友♲的🚃🐪🂦家伙是在帮方小秋家积菜。
早上临走的时候，他问过了母亲，自家的酸菜积🎦了🎳🕉🇴🎳🕉🇴没有？
孙淑敏挖苦道：“哟，还没🉈吃到嘴里就能想起积菜的事来，今年真是出息了。”
叶丛被臊得满脸通红，一个劲地摸后脑勺不敢🚃🐪🂦吱声。
看到他🖉🐳那窘样，孙淑敏👙🉐🆟也不忍☗再逗他，于是告诉他，家里已经积完菜了，是和左右邻居一起弄的。
因为积菜之前需要先把👙🉐🆟生白菜用热水烫一下，这就要搭简易灶台，这可是个麻烦活。为了省事，相邻几户人家一般都会合伙用一个灶头，积菜时也会团结协作，互相帮助。这样一来，既节省了力气，又增进了邻里感情。在社交机会十分稀少的八十年代，这无疑是一种极难得的交流机会。
看自己在🅫家里实在是没有什么用了。叶丛说了一句：帮方小秋家积菜，中午不回来吃饭了。然后就落慌而逃。
孙淑敏对叶红军埋怨🌨🁫道：“谁说女大不中留，这儿子大了也是留不住啊。家里的事不帮忙，倒有心帮别人家。”
叶🚋👸红军笑道：“男人嘛，都这样。我那时候不也在你们家做牛做马吗？”
孙淑敏大怒：“什么做牛做马啊，说得这么难听，我家🈗虐待你了🖭吗？🄳”
看她恼了，叶丛连忙赔着笑脸道：“没有，绝对没有。再说就是虐待我我也认了，不然怎么能娶到你这么贤惠的媳妇呢？又怎么能有个这么有出息🞅的☡🀿🂡儿子呢？”