火山军城很小，衙门在中间，南北一条大街。杜中宵自南门入城，从列阵的兵士前行过，几乎是眨眼间，就到了衙门门前。随着杜中宵一😸🆌🎌行入🝳🏍😸城🛄🙺🏙，城外的军兵高声欢呼。
在衙门前下马，杜中宵微出了一🚬🖝📣口气。虽然自🕊🇷🝎己一到，这些军队便♊就炫耀武力邀赏，好在军纪还过得去，并没有任何意外发生。
程文礼一众官员，簇拥着杜中宵到官厅坐定，火山军一众官员上前参拜。官员退下，又有境内几个小蕃部的首领，各自献上礼🜭🅘物🁦🈁🞪。无非是毛皮、山羊，地方贫瘠，也没有什么好东西。
官员分文武分列两旁，禁军🃞😸广税指挥使吴文佐上前，叉手道：“知军新官上任，广锐指挥辖下四百马军，听凭吩咐！有我马军在此，数百里内盗贼不起🛱☥🁣，百姓夜不闭户，上⛣🜋🀪官安心！”
说完，眼巴巴地看着杜♹🍘中宵，显然是要赏赐。
杜中宵道：“指挥辛苦。我新来火山军，诸事不知，事务纷杂，且等明日，查过府库，看还有多少蓄积，酌🜶🆦👵情发给赏赐。你吩咐手下军兵，安守军营，不得滋事🐓⛃！”
赏赐不🌹下🌍来，吴文佐哪里甘心？站在那里叉着手，也不唱诺，也不退下。
其余三位厢军指挥使一起出列，学着吴文佐，唱了个大诺。中间的宣勇指挥使庞勋笑着道：“我们边地厢军，与内地可不一样，一般要上阵厮杀🛄🙺🏙，打生打死。只是拿🈑♍的军俸，只是禁军零头。好在小的们不贪心，⚳🕡火山军僻处边地，钱粮艰难，知军要发赏赐也不容易。若今日每队能发坛好酒，尽情一醉，那便心满意足了。知军恩典，万望成全！”
说完，看了站在当中的吴文佐一眼，带着🚮其他两人，笑嘻嘻退下，显然要看🟕🝂🈙吴文佐的笑话。
吴文佐被几个厢军将领调笑一番，🗳心中恼怒，瞪了他们一眼，才悻悻唱诺退🟕🝂🈙下。
看吴文佐通下，杜中宵道：“军中赏赐，是必须查点过府库再发的。今日我新官上任，庆贺一番总是难免。推官，若是衙门🅔🆕里还有好酒，发给军中，算我一点心意🖥🔰🄒。”
程文礼上前低声道：“知县，本军虽小城，因驻军多，酿酒一向不少。只是北地酷寒，自几年前流行白酒，便受本地军民喜爱。他们说的好酒，实际是指白酒，城中实在已经不多。水🜕🁿酒倒是还有不少，只是军中不喜欢，若是发下去了，只怕他🇧🚼😫们闹事。”
杜中宵怔了一下⚡💺🖹，道：“既然有水酒，怎么会没有😁白酒？”
程文礼耐心解释：“知军有所不知，白酒是从酒糟里蒸出来的，所得不多。似本县这种地方，都是酿出水酒太多，卖不出去，🜭🅘只有酒糟能蒸白酒是好物。”
杜中宵听了，不由笑道：“我怎么会不知道，这从酒糟中蒸酒的法♊子，还是我家献上朝廷的呢！🉂🄜⚃只是你们不知道，有酒糟，有水酒，制白酒还不容易？出🆧👺来的白酒，还强似糟白酒呢！”
程文礼听了，不由愣住，没想到新来的知军是个酿酒的行家。蒸糟白酒的方法是朝廷发下来的，州州如此🁞，还没听说过用水酒也能制白酒😸🆌🎌。
火山军不过三千余民户，就有近两千禁军厢军，军队在人口中占比极高，酒的销量远不是内地州军可比的。之所以如此，一是军队好酒，他们每月拿着军俸，又有余钱。再一个，虽然不是有意，朝廷也用酒这种物资💟📇，从军人手中回收现钱🔭，是一种小的经济循环。
问清楚了城里🙁水酒存🙌量极多，杜中宵对程文礼道：“此事不需愁了，🃲一会我教你们用水酒制白酒之法。此法极是容易，今天便就发酒，免得城中军兵一肚怨气。”
程文礼拱手唱诺⚡💺🖹。退下之后心中疑惑，水酒怎么制出白酒来。