油封后的粗面剂子有着非比寻常的韧性,在🀦⚧📴郁桃的手中一扯二拉,就变成了一把长长的细🍢面。
小松看得眼花缭乱,就连旁边的袁班头也在心中赞叹,这一手功夫,看来郁🇧娘子是在白案上下过大功夫的,若不是知道她在港口有间小馆子,他都想问问她愿不愿意来班子里做事了。
不管是白食还是红事,津门这边都喜欢在宴席的最后上一碗面,而这面是收尾,肯💐🐾定是不能差的。袁家班现在的面食也就是做的不算差而已,肯定没有郁娘子做的好。
一团面分出十来个剂子,做出来的细长面被郁娘子下在了滚水之中,她用长筷子在锅里面搅了搅,漩涡带着长长的面条散开,像是游龙一般在沸🏺水中起起伏伏。
面不算粗,很快就煮得了。
郁桃用竹篦子将面捞起来,筷⚅子一卷一提,就将一坨面拎了起来,放进了备好的碗里面。
碗里已经摆上了小松烫好的青菜,这碗面主🀦⚧📴要吃的是汤味,倒是不用撒其他的🎳🕇调料,最后将熬好的骨汤浇上去就成了。
被卷成坨的面团被热乎乎的汤一冲,转着圈慢慢散开,洁白的面上被摆了两块儿切得薄薄的卤肉,两片小小的红椒往上🅥一摆,这碗成便是成了。
“老大,端上去🈥🀚☾么?”小工在旁边见得面成,小心翼翼地问了一句。
袁班头点了点头,扯住☄☟🀧小工吩咐道,“上面的时候喊一声,鸿运绵长。”
郁娘子这面做得极好🏤🜆,又细又长🕇,加上点缀的红椒,倒是好兆头,做席的家都爱🟧🟤听个吉祥话,这一碗宏远绵长肯定能得个宾主尽欢。
郁桃对这拉面被命名的事一无所知,还有两团面等着她呢。🃠
这边郁🎟💘💇桃忙的不可开交☄☟🀧,那边的小面馆里面客人也不少。原本⛰郁桃是打算今日歇一日,带着二丫和蓉娘两人来镖局吃席的。
谁知道小丫头说桃桃姐在后院干活,她们俩在前院肯定也吃不下去,要在家里面干活⛰🞅👲等她回来。
郁桃心里面觉得熨帖,便问她⚅们俩要不要做一天生意。
小面馆里如今就只卖着两种面并一味口水鸡,阳春面和拌面的配料、流程二丫都熟💐🐾悉得很,口水鸡只要提前🐋煮好放凉,等有客人老爷点的时候拌上料,淋上红油就行了。
郁🆉🍫桃还以为二丫会信心满满地接下这个任务,不想蓉娘很感兴趣,二丫却是连🎳🕇连摇头。
“不行,我做不过来,万一要是做的不好吃,砸了咱们家的招牌怎么办?”二丫从来没有独自掌勺过,此时要她离开郁桃一个人挑大梁,一下子就🁅怂了。
蓉娘立马鼓励自己的小伙伴,“怕什么!二丫你先前给我煮的面都🖛📗🚿挺好⚳吃的,再说还有我呢!我管着大堂,点菜上👑面收钱搜我来,你只管煮面,肯定能行的!”