佛跳👖🈲墙。一共有两个👀版本，一个是穷人版，一个是豪华版。
李奇要做的自然是豪华版。
佛跳墙可比那道开水崧叶可难做多了，光主料就有十八种，配料更是不计其数，水里游的，天上飞的，地上跑的，应有尽有，而且主料全都是浑味，每样材料的特色又是那么的明显，想要让它们互相渗透，却又不失本身的风味，做🁧☩到软嫩肉润，浓郁浑香，肥而不腻，味中有味，这谈何容易。
至于做法，🙕那更是十分复杂，佛跳墙可不是把十八种主料放在一起煮就行了，必须得先分别烹制，逼出每样食物原有的味道，煎、炒、煮，炸，十八般厨艺，是一样都不📓🚝能少。然后在放到一起煮之。
等于这一道菜，几乎得😊⛕用尽所有烹饪的方法⛩，真是集万千精华于一身啊。
即🂃🌉☹便是在后世，想吃上一道🙖正宗的😋⛠佛跳墙，也是千金难求。
试问这样做出来的一道菜，它能不好吃么？
也难怪当初那位吃西餐长大🙖的英国女皇都对这道佛跳墙青睐😷🆁🌩有加。
李奇对这佛跳墙可🕂是非常有研究，因为这道佛跳墙正是他出师时，以徒弟身份做给他父亲吃的最后一道菜，也是最完美的🙞一道菜。
若果用一道菜，来考量一个厨师的本事，那这道佛跳墙真是再适合不过了，因为你只要一种烹调手法不熟练，或者对其中一种主料的味道不了🎥解的话。那做出🖦🔵来的菜，口味自然也会大幅度的降低。
像海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼🂉🌻唇这些比较难处理的材料，自然是李奇亲自处理🀷。
而像鸡鸭、火腿、猪蹄等比较简单的材料，则交给☿🅉了📒🚑吴小六等人。
师徒四人忙的是不亦说乎，手中的菜刀就如同宋徽宗手中的球拍，爱不释手，李奇脸上也露出了那久违的笑容和汗🈷珠。
不知不觉中。两个多时辰过去了，这道佛跳墙也到了最后一步，李奇满头大汗的将烹制好的材料。一层一层放进坛子内，用荷叶封口，加盖。确定连一丝香味也跑不出来📓🚝后，他才将坛子置于火炉上后，木柴他是选用木制实沉又不冒烟的白炭。长出一口气，朝着吴小六道：“六子，你今下午什么事也别做，给我看好这🎵🕟火了，记住，旺火煮沸后，再用微火炖上两三个时辰，千万别给我搞砸了。”
吴小六点头道：“哎。我记住了。”
李奇又嘱咐了他🃙😉⛎们几句，然后到楼😋⛠下请宋徽宗移驾秦府。
一行人浩浩荡荡的来到秦府。
要是秦家的祖先🃙😉⛎知道皇帝光临他们家了，估计真的会从棺材里面跳了出来，这在古代可是莫大的荣耀啊。
宋徽宗似乎只想了解天下无双的秘密，并不想招摇过市。所以他来到秦府，连秦夫人都没🏢有惊动，就直奔酒场而去，即便是对那些下人，宋徽宗也没有显露身份。