“申师傅自选的‘带子上朝’平均分竟然只有🈶🂴八十？而且评委指定的菜是油爆双脆！”
接到消🗧息后的古亚楠长长叹息一声，九州鼎🞲食完了，已经注定了被降星的命运。
面对五个挑剔的专业评委，油爆双脆要得到🞲满分简直比登天还难！别说是申公道，就算她当日真的请来了鲁菜宗师王海滨，恐怕也是一样束手无策。
这根本就是个死局，王海滨破不了，周栋也一样；他在♼早点部是有上佳表现，视频里展示的刀功也十分不凡，🚽😹可🁈🃱那又怎么样？
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死🏗局就是死局，除非是厨神下凡，无人能解！
“小🎬周，我这次算是🚒💴🖈崴了，要不就放弃算了......”
申公道这个平日里总是乐呵呵的大胖子苦着脸，仿佛被人瞬间抽去🗥🝮🎞了精气神一样，一根一根抽着徒弟们孝敬的中华烟，心思乱的居然都忘记了周栋是不抽烟的，先后两三次要递烟给周栋。
“申老师，我是这样想的。
如果我🗧们不放弃，说不定还有一丝机会，如果🈶🂴放弃了，那就真的完全没有机会。”
周栋推开申公道第三次递来的烟道：“🕿我不抽烟的。”♼
可惜，洗菜技能没有突破到🉤传说级，否则就会有很🂎大把握了，🍹🍄现在就连周栋自己都有些心里没底。
毕竟🎬是满分的🌶🃨🚐油爆双脆啊......🕿就算换了五位评委中的任何一位下场来做，另外四位能给满分麽？估计很难！
“🏗说得好！我申公🅛道纵横勤行几十年，可以被打死，不♼能被吓死！就为了这一丝机会，拼了！”
申公道🗧将烟头狠狠踩灭，转身进了后厨：“周栋，要麻烦你上砧板啊，麻布花刀、要留厚底，一切都看你的了！”
申老师还是有功夫的。
听到麻布花刀要求留厚底，周栋🐒就知道申公道对这道菜的火候掌握应该是别有🝮🎢心得。
油爆双脆用料其实简单，除去常见的几种配菜外，主🆎🎞料就是猪肚和鸡胗，南🍁方也有用羊肚鸭胗的，但在鲁菜，却必🐙须要用猪鸡双脆。
难点不在配料，而在刀功和火候的掌握，刀功不到就会让主厨对火🗥🝮🎞候判断失去准确度，过一分则不脆，少一分则不烂，所以👐🞷极难。