‘银杏村’的两百多户家庭，一共开设了近百家民宿客栈，其余的村民也在开设包括咖啡馆、水吧、特产店等等💯，几乎是全民经商，
和其他风景名胜区大多⛇😖都是由外来投资者投资经营服务业，当地居民只是充当房东的情况截然不同，拥有‘镜湖集👹🍭团’为后盾的‘银杏村’村民，在经营服务业上拥有着得🅎🅜天独厚的优势。
首先，改造民居建设客栈、店铺的🉣🉆🅂资金大多来自于‘镜湖集团’担保的无息贷款或者是🙩🍁‘箫氏家族资产管理委员会’，这也使得村民们不🏌会因为资金匮乏的问题，只能把房子租给外地投资者。
客栈和店铺装♪修好之后，都统一由‘镜湖公司’🍴的网站向游客们推介，集团做到了统一推广，并且还向村民们提供了标准化服务的指导等等，‘镜🔪🃗🗷湖公司’还会定期给村民们提供各种培训，让村民经营者能够与时俱进，不断提升服务、经营水平。
也正是因为‘镜湖集团’的集体力量，‘银杏村’的服务业在过去的十年时间里蓬勃发展，许多客栈已经成为了‘镜湖景区’的重要组成部分，成为了许多高端游客在景区的美好回忆。
村民开设的客栈、餐厅之中，有一些食材是非🐿🅫常重要的，那就是村民们亲手制作的各种腊排骨、腊肉和香肠，它们以独特的美味吸引来自全世界的游客和美食爱好者。
虽然，这些村民制🖖💩作的火腿、腊排骨无法和‘箫氏火腿’和‘箫氏肉食’相提评论，⚡💸🖦但是它们的选材都是相当♌不错，再加上传统的制作手法，依旧是令人沉醉。
这些年，因为‘镜湖景区’的游客越来越多，村民们制作的火腿、肉制品数量也是直线攀升，每家一年所需要的肉制品起码好几吨。为了保🉈证质量🔪🃗🗷和降低人力成本，村民们大部分的肉制品都已经习惯从‘箫氏美食🚽😻’的工厂进货，只有在年前才会宰杀一些年猪，在自家制作一些肉制品引进罢了。
不过即便如此，一家杀上个两三头年猪，每年的年底‘银杏村’也都是热闹异常，每⚡💸🖦天一大早就有杀猪的场面，让游客们兴奋异常。
不少生活在城里的游客可从来没有见过杀猪的场面，各个都是饶有兴趣地在♞周围拍照，发到朋友圈，现场起码围了上百游客。
家家户户杀年猪的时候，住在他们家里客栈🂒的客人就有🖳🖫口福了，杀猪菜可是‘银杏村’乃至滇南相当🈭有特色的民俗菜肴，很是美味。
每一头猪身🄲🁝上的每🖖💩一个部位都能够制作出各种美食，从糯米血肠到猪头肉，从梅菜扣肉到大骨汤，所有人都可以在杀猪这一天大饱口福。
萧风刚从海州回来的时候，大家杀年猪还大多🐿🅫只是为了自家来年食用，但是现在杀年猪更多的是为客栈聚敛人气，每家每户杀年猪的时候，甚至还会有人进行拍摄，发到客栈的页面上，可谓是与时俱进⛶🞼🙜。🍢
…………
滑雪世界🌏♫杯圆满落幕之后，‘银杏新区🌬’的天气有所好转，根据气象台发布的信息，未来一个星🃁🔱期都将会是晴好的天气，虽然气温还会维持在零摄氏度左右，但是久违的蓝天白云即将出现。
这对于萧家来说，是一个好消息，因为今😺年的‘箫氏火腿’制作量因为天气的原因还没有能够全部完成，接🏺下来的晴好天气正是制作火腿的最好时机。
为此，负责家里肉制品制作的二哥萧剑，早早就在养猪场物色好两千多头肉猪，准备突🙩🍁击宰🜴🆓杀，用于制作火腿。
目前，‘银杏美食’生⛇😖产的火腿分为两种，一种是工业化、大规模生产的‘银杏火腿’，这种售价在488-688/支的火腿每年的销量超过100万支，基本消耗了‘萧家农场’养猪场的绝大部分肉猪；另外一种就是纯手工制作的‘箫氏火腿’，这种秉承萧家传统传统制作工艺🍁，并且放在窖洞里窖藏超过三年时间的顶级火腿，售价超过了1000美元🆙，是普通火腿价格的10倍以上。
如今，‘箫氏火腿’已经和伊比利亚火腿、帕尔马火腿一起，成为了世界上最负盛名的顶级火腿，可以生吃的火腿，令🎊🏘它们享誉全🃙😎⛵球。