‘箫氏火腿’已经成为了国际顶级餐厅常用的食材，无论是搭配早餐的火腿片还是用于煲汤💖👲的其余部分，都给美食爱好者以及富豪阶层留下了极为深刻的印象。
不过，受限于制作🐗⛤季节、原料以及窖藏空间的影响，♠‘箫氏火腿’每年只有区区两万多支可以推向市场，这更是进一步造成了‘物以稀为贵’的局面。
其实，每年销售‘箫氏火腿’只能够给萧家带来两千多万美元的收入，但是其中需要付出的劳动一点可不少，甚至有些得不偿失的味🗃道。但是，‘箫氏火腿’是‘箫氏家族’和‘镜湖集团’的美食象征之一，万万不可断绝，因此萧家每年还是坚持制作足够的火腿，放在窖洞里窖藏，三年之后再投入市场。
每一次，‘箫氏火腿’的制作现场都会吸引大量的游♠客乃至媒体记者光临，今年也不例外，毕竟每一次制作上千只火腿的场面，还是相当壮观的。
这一天的早上，‘银杏美食’的员工早早就把各种案板搬到了‘萧家老宅’前面的坝子上，这些案板长年累月制⚸🖉作‘箫氏火腿’，早已经锃亮发光，拥有着浓浓的历史感。
‘箫♐氏火腿’只选用在牧⛮🝯场上放养的本地黑猪后腿，为此今天要制作的一千只火腿，至少需要宰杀500多只猪⚸🖉，挑选之后的部分就用于制作普通的‘银杏火腿’，以及各种肉制品。
从凌晨开始，五百多只黑猪已经被送往‘镜湖集团’下属的屠宰厂宰杀，精挑🝜细选的后腿处理好之后，在第一时间送到‘萧家老宅’的坝子上。
在这里，年过七旬却还精神矍铄的萧晋旭已经带着萧家上下的男丁在等待，今天☋♢大🛊家的工作量可不少，一千只火腿分配到每个人头上，起码也是五六十只。
这几年🉠🈯🁹，萧风一直都在国外忙活，很少出现在这个场面，今年他⚕👐在村子里，自然是逃不过。
一大早，萧风就脱下了昂贵的定制休闲服，🁶换上了普通的工作服，在老宅听从大伯萧晋📸旭的安排。
现场的记者和游客看到萧风的出现，明显出🁶现了一丝骚动，毕竟‘世界首富’亲自动手制作火腿🜴，也不知道以后谁有这个运气能够吃到这些火腿？
这些年，随着‘箫氏家族’的财富、名气越来越大，‘箫氏族人’亲手制作的‘箫氏火腿’更是嘘🀲⛩头十足，价格也是进一步提升。
一千多只猪腿送到之后，所有的男丁都在萧晋旭的指挥之下开始了分工，🚫🖔💖整个场面井然有序。
钰儿、浩宇等年纪🐗⛤小的孩子们，负责把猪腿上残👪留的细毛刮干净，这道工序为的是让火腿更加美🜴观，在卫生上也更加符合大众的审美。
像萧风、萧强这些年🌄轻力壮的小伙子，这是负责对猪腿进行按摩挤压，把残留在猪肉里的血水挤🜴压出来，这个过程至关重要，因为它🗃会直接影响到火腿的品质。
只有把残留的血水挤压干净，才能够制作出味道纯正的火腿，若是有残留，口感就会失败，这是‘箫氏家族’♊数百年来总结出来的宝贵📦经验。
按🀟♧摩之后，萧晋旭开始带领其他人给猪腿上盐，这些来自千年古盐井的钾盐并不会像钠盐那样有苦味，👒🈒它们也是‘箫氏火腿’美味的关键。🔮
‘箫氏火腿’的制作过程，无论是原料的选取、制💂🏂🗓作季节、按摩手法、上盐比例乃至窖藏🟐环境，几乎是一环扣一环，缺一💇不可。
享誉全球的‘箫氏火腿’看似制作方法很简单，但💂🏂🗓是每一个要素都是在其他地方无法复制，这才造就了这种价格昂贵的顶级美味。